过去三年，在“宅经济”“懒人经济”“单身经济”等多重因素驱动下，厨房小家电经历了一场“拔苗助长”式的增长，并成为各大社交平台的流量密码。

彼时，“用破壁机自制早C晚A早饮品”“为了健康自制酸奶”“空气炸锅炸一切”等话题，风靡一时。

然而，到了2023年，厨房小家电热度却“急转直下”。整体市场规模收缩，就连曾经销售一片火热、撑起数家上市公司的空气炸锅都“荣登”闲鱼闲置家电排行榜榜首。

2023年，厨房小家电具体发展情况如何？2024年如何穿越寒冬？

一、降温！厨房小家电2023年零售额下滑10%

拉长时间来看，2015年-2019年期间，乘着互联网红利，在线上渠道热销拉动下，小家电销售一片火热；2020年-2022年，在疫情“宅经济”以及新兴电商红利之下，尽管线下被按下暂停键，小家电依然在整个厨电行业下行的背景下逆势爆发。

到了2023年，在宏观经济复苏大基调下，小家电却与之背驰，量额齐降。

据奥维云网（AVC）2023年全渠道推总数据显示，厨房小家电整体零售额549.3亿元，同比下降9.6%，零售量26543万台，同比下降1.8%；均价207元，同比下降8.0%。线上零售额422亿元，同比下降10.7%；线下零售额127亿元，同比下降6.0%。（厨房小家电包含品类：咖啡机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、电蒸炖锅、养生壶、煎烤机、台式单功能小烤箱、空气炸锅）

具体到细分品类，空气炸锅的下滑幅度令人瞠目。奥维云网数据显示，2022年时，空气炸锅线上销量同比增长55.09%，线下销量同比增长83.62%。而到了2023年6月，仅仅半年时间，空气炸锅线上销量同比下滑44.67%，线下同比下滑15.81%。

行业大盘“降温”，以小家电为主业的上市企业业绩亦受拖累。2023年上半年，小熊电器总营收和归母净利润都有上涨，但包含空气炸锅的“厨房小家电：西式电器”业务营收同比下降了13.40%。苏泊尔2023年上半年实现营业收入99.83亿元，同比下降3.31%；归母净利润8.81亿元，同比下降5.6%。

除此之外，资本市场也“用脚投票”，表达对了对小家电及未来一段时期当下的不看好。《厨电新观察》从同花顺平台获悉，小熊电器市值已经从2020年的最高点159亿元，缩水到如今的76.09亿元。小家电行业指数从2022年的683.43元高位，一路下滑至457.72元。

二、穿越周期，小家电路在何方？

在探讨小家电未来方向之前，我们首先需要剖析品类下滑的主因。

“伪需求”被公认为是消费回归理性背景下，小家电回落的根本。众所周知，在小家电爆发初期，普遍存在过度营销的现象。然而消费者冲动消费、实际体验之后，发现并没有想象中的高频使用需求，未对人们的生活带来实质性改变。

当“精致生活”泡沫被戳破之后，行业降温随之而至。与此同时，人们发现，奔着“懒人经济”而购买的小家电，却并未让自己实现“懒”的目的，感慨道：虽有用却很鸡肋，谁买谁是大冤种！

那么，小家电“伪需求”的狂欢落幕了吗？答案当然是否定的。尽管市场上被吐槽“伪需求”的小家电产品不在少数，但这并不能就断定小家电走向衰败。随着技术的不断迭代，不少小家电都已经逐步摆脱“伪需求”标签，为人们精致生活带来实质性赋能。

小家电未来穿越周期的关键是如何将“真需求”映射到产品创新。那么，未来的创新方向是什么？

方向一：小容量单品满足细分需求

“一人食”、“单身经济”的热潮之下，为行业带来新生市场，小容积电饭煲、破壁机、豆浆机等产品备受关注。

方向二：户外运动热带来健康风

骑行、越野、露营等户外运动爆发式增长，户外露营电风扇、手持式电风扇、可榨果汁的随行杯等迎来热销。与此同时，带有健康属性的空炸集成微蒸烤等产品也备受青睐。

方向三：平民小资享受美好生活

“围炉煮茶”、“罐罐烤奶”，热乎乎的果茶和暖暖的罐罐烤奶成为年轻人的新茶饮。在此风潮下，厨房小家电品类里的“迷你电陶炉”也迎来消费者的喜爱。

方向四：新一代银发族精致享老

未来一段时期，我国人口老龄化呈现不可逆之势。银发经济发展速度越来越快，成为厨电乃至整个家电行业核心关注方向之一。大家电领域的防干烧燃气灶、适老4K电视、适老空调、AI语音化产品、不弯腰洗衣机等，小厨电领域的低脂电压力锅、低糖电饭煲、低嘌呤豆浆机等适老健康小家电引起关注。

新生代消费者越来越理性，如何满足“真需求”是厨房小家电的核心课题。当红利带动成为过去，如何审时度势精准洞悉消费趋势，并以硬核的研发紧扣需求迭代产品，是厨房小家电企业存量突围的金钥匙。